La storia

Da oltre 40 anni, questo locale fa parte del panorama gastronomico dell’8° arrondissement di Parigi. Un tempo noto con il nome di Finzi, ha lasciato il segno in generazioni di clienti grazie alla sua atmosfera accogliente e alla sua passione per la cucina italiana. Oggi questa istituzione continua la sua storia con un nuovo nome: da Alfredo.

All’origine di questa rinascita c’è Alfred, un ristoratore appassionato per il quale la cucina è ben più di un mestiere: è una vera e propria vocazione. Fin dall’età di 8 anni, sogna di gestire un ristorante dove ci si senta come a casa, grazie a una cucina genuina e generosa. Quando scopre questo locale, è stato amore a prima vista. Decide quindi di dargli nuova vita, preservandone al contempo l’identità e la storia.

La sua filosofia si riassume in poche parole: buona cucina, buoni drink e buoni clienti. Per Alfred, un ristorante è innanzitutto un luogo di condivisione dove ci si prende il tempo per mangiare bene, bere bene e trascorrere un momento conviviale con chi ci circonda.

Questo spirito si ritrova in ogni dettaglio di da Alfredo. La cucina è fedele alle tradizioni italiane, con pasta fresca fatta in casa, ricette preparate al momento, prodotti freschi e di stagione, dolci fatti in casa e una selezione di vini accuratamente scelti per accompagnare ogni piatto.

L’arredamento, in stile autentico degli anni ’40 e ’50, crea un’atmosfera accogliente e senza tempo che invita al relax. Che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena romantica, di un pasto in famiglia o di una serata tra amici, ognuno viene accolto con la stessa attenzione e generosità.

Oggi, da Alfredo porta avanti l’eredità di questo locale emblematico dell’8° arrondissement di Parigi, a pochi passi dall’Arco di Trionfo, infondendovi la passione e la personalità del suo proprietario. Più che un semplice ristorante italiano, è una casa dove l’autenticità, il gusto per le cose belle e il piacere di ospitare si vivono ogni giorno.